肠胃有了毛病,你得这么养!民间“养肠胃传言”,孰真孰假?

avatar 2020年3月26日15:20:20 评论 46

节俭是中华民族的传统美德,很多朋友出于发扬我国传统美德的目的,往往不舍得扔掉吃剩的饭菜,保留起来留到第二天继续享用,殊不知这样会带来怎样的危害。


昨天的剩饭,今天还能吃吗?




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隔夜菜放置时间长了之后会与空气慢慢发生氧化还原反应,食物中的硝酸盐会被还原成具有致癌作用的亚硝酸盐,这种化学成分是无论怎么加热也不可能去除的。亚硝酸盐等在一定条件下可以转化为亚硝胺从而导致胃癌。长期高盐饮食可损伤胃黏膜并增加与致癌物质的接触,有促癌作用。

此外,饭菜中富含各种营养物质,是非常好的细菌培养基,隔夜饭菜如果保存不当非常容易滋生细菌,尤其是以肉类食品容易霉变产生黄曲霉菌,这种物质不但可能导致胃癌,还有可能导致肝癌等严重后果。


因此,虽然并没有直接证据显示食用隔夜饭菜一定会导致胃癌,但是无论是处于小心肿瘤还是食品卫生的目的,医生不建议大家长期食用隔夜饭菜。节俭,不是靠吃剩饭吃出来的。

民间的5个“养肠胃传言”,孰真孰假?


传言1、肠胃不好,不能喝牛奶?!
NO!不是所有人都肚胀!



有人觉得牛奶营养价值高,应该多喝,而有的人认为喝牛奶会导致胃胀,少喝为妙。其实只要自己喝完没啥不适,完全可以经常喝。

只有先天性乳糖不耐受的人才和牛奶无缘。因为他们的肠道里缺少分解乳糖的乳糖酶,喝了牛奶就会觉得肚子很胀,严重的还会出现腹泻,这类人可以改喝酸奶。


传言2、肠胃不好,多吃五谷杂粮就好了?
NO!粗粮吃多了肠胃会累坏


五谷杂粮是高纤维食物,豆类富含植物蛋白,二者都可以防治便秘,对胃肠道健康是有好处。但凡事过犹不及,再好的东西吃多了也会加重肠胃负担。有些人一天三顿的吃杂粮,时间一长,胃肠道累坏了,胃病反而会加重。



传言3、不能喝茶和咖啡?
✔ 真的,咖啡因只会让肠胃更受伤



咖啡、浓茶都含有咖啡因,会刺激胃酸分泌异常增多,肠胃不好的人长期饮用,极有可能雪上加霜。相比较浓茶,绿茶、红茶、花茶等清淡型茶,更适合办公室人员补充水分和提神。


传言4、喝粥、煲汤能养胃? 
✔ 确实有助于消化,有一定的养胃效果!


需要提醒3点:
1、最好喝电饭煲或砂锅煮的或熬的粥(高压锅煮粥容易破坏粥的营养成分)。
2、小米粥相比粗粮更容易消化、吸收,适合胃不好的人。如果想丰富营养,也可以和一些杂粮混在一起煮。
3、煮粥的时候水不要加的过多,尽量粘稠一些。但注意不能把粥当主食,还是要吃点面食比如馒头、面条(面食含有小苏打,碱性成分为主,可以起到中和胃酸的效果),否则容易反酸。


传言5、不能吃香喝辣?尤其是酒?!  
✔ 一点没毛病!


酒精、麻辣等刺激性食物,也会让胃酸分泌异常,导致喝酒或吃完辣的东西后有烧心、反酸等酸反流的症状。尤其是肠胃正在不舒服的时候,千万不能再碰此类食物!


肠胃有了毛病,你得这么养!



听听70岁老人分享2招养胃之道



一个身体健朗、红光满面的70岁的老人家,胃镜没有一点萎缩的迹象。她给医生分享了自己的2个保养之道。

1不要把胃当牙来用


对那些胃肠消化功能较弱的人来说,吃东西细嚼慢咽非常重要。如果牙齿不能认真完成它的本职工作,唾液也不能充分帮忙,那么胃就会被迫加班。胃不是牙齿,如果食物不够碎,就比较难消化,这样无疑增加肠胃的负担。

2每顿正餐控制在7、8成饱左右,时刻提醒自己管住嘴巴


好东西尝一尝就可以了,切忌暴饮暴食。正餐前可以喝点汤水,让自己有饱腹感避免吃太多。另外,烧烤、油腻、煎炸、辛辣、腌制、偏酸等刺激性食物尽量不吃。



总结就7个字“细嚼慢咽,管住嘴”。希望大家都能做一个开心并且健康的“吃货”!
文章及图片来源网络

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